O alto teor de antioxidantes encontrado na berinjela ajuda na prevenção ou diminuição do risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. O legume conta ainda com grande quantidade de cobre, mineral necessário para a produção da hemoglobina e do colágeno, atuando na formação e reparação dos tecidos.
A presença da vitamina B1 favorece o crescimento saudável e contribui para que o corpo produza energia a partir dos alimentos consumidos. Já a vitamina B6 favorece o bom funcionamento do sistema imunológico.
Dica esperta!
A berinjela pode ser uma aliada na perda
de peso graças à alta concentração de fibra
solúvel, que age diretamente na diminuição da
gordura e do nível de açúcar no sangue.
0 comentários: